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C.Q.F.D. franchit une nouvelle étape avec Bleu-Blanc-Cœur Lorsque nous avons créé C.Q.F.D. il y a cinq ans, nous avions une ambition simple : proposer des pâtes françaises qui donnent envie de bien manger, tout en respectant ceux qui les produisent et ceux qui les dégustent. Au fil des années, cette ambition s’est renforcée. Nous voulions aller plus loin. Pas seulement
Cette année, C.Q.F.D. fête ses cinq années d’existence ! Cinq ans pendant lesquels nous n’avons cessé de vous parler avec passion des agriculteurs impliqués dans la filière blé dur bio d’Île-de-France, de nos partenaires locaux, de notre démarche en circuit court et surtout de notre envie d’apporter le bien manger au plus grand nombre. Mais comme une image vaut mille
MISE À JOUR – AOÛT 2026 : Nous avons fait analyser nos pâtes Depuis la publication de cet article, le cadmium continue de faire parler de lui et les céréales, notamment le blé, sont régulièrement pointées du doigt. Par extension, les pâtes se retrouvent elles aussi au cœur des interrogations. Faut-il pour autant arrêter de manger des pâtes ? Bonne
Aujourd’hui, faisons le point sur la loi Egalim, les mesures qui impactent la restauration collective, et surtout en quoi C.Q.F.D. vous accompagne pour construire des menus sains et durables ! Qu’est-ce que la loi Egalim ? La loi Egalim porte ce nom en référence aux États Généraux de l’ALIMentation créés en 2017 et réunissant des consommateurs, des acteurs issus de
Le saviez-vous, le 17 janvier prochain, nous célébrerons la journée de la cuisine italienne ! Chez C.Q.F.D, nous revendiquons le fait de fabriquer des pâtes françaises grâce à la structuration d’une filière de blé dur bio avec une vingtaine d’agriculteurs du territoire francilien. Mais rendons à César ce qui est à César, la fabrication des pâtes, c’est avant tout un
L’alliance du bio et du local est au cœur de la démarche C.Q.F.D. depuis la naissance du projet. C’est d’ailleurs ce qui en fait toute la singularité. Pourquoi ce choix, et surtout comment procédons-nous pour garantir cette combinaison bio + local dans la composition de nos produits ? Nous vous apportons toutes les réponses à ces questions en toute transparence.
C.Q.F.D. était invité hier à participer à une table ronde lors du Salon de l’Agriculture. Organisée par la Ville de Paris représentée par Audrey Pulvar, et animée par Anne-Sophie Carnuccini, cette table ronde avait pour thème « Les repas végétariens au sein de la restauration collective ». De la gestion budgétaire à la formation des équipes en passant par l’approvisionnement et la composition
Qui dit nouveau mois, dit nouveau portrait. Ce mois-ci, nous vous emmenons au Moulin du Grand Champ, en plein cœur de la Brie, à la rencontre d’Alexandre Lyon, notre fournisseur de légumineuses et de sarrasin. Et vous allez le voir, cet agriculteur passionné prend soin de ses grains du champ à l’assiette. Alexandre Lyon est le fier représentant de la
Place au deuxième portrait d’une série que nous avons décidé de consacrer aux professionnels avec qui nous collaborons au quotidien : ceux qui nous ont fait confiance, qui ont adopté les pâtes C.Q.F.D. et qui soutiennent notre démarche en lien avec la production bio, le local et le circuit court. Car ce sont eux qui subliment notre travail et nous
Aujourd’hui, place au premier portrait d’une série que nous avons décidé de consacrer aux professionnels avec qui nous collaborons au quotidien : ceux qui nous ont fait confiance, qui ont adopté les pâtes C.Q.F.D. et qui soutiennent notre démarche en lien avec la production bio, le local et le circuit court. Car ce sont eux qui subliment notre travail et
Fait avec ❤️ par l’agence Betrue
