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Aujourd’hui, faisons le point sur la loi Egalim, les mesures qui impactent la restauration collective, et surtout en quoi C.Q.F.D. vous accompagne pour construire des menus sains et durables ! Qu’est-ce que la loi Egalim ? La loi Egalim porte ce nom en référence aux États Généraux de l’ALIMentation créés en 2017 et réunissant des consommateurs, des acteurs issus de
Le saviez-vous, le 17 janvier prochain, nous célébrerons la journée de la cuisine italienne ! Chez C.Q.F.D, nous revendiquons le fait de fabriquer des pâtes françaises grâce à la structuration d’une filière de blé dur bio avec une vingtaine d’agriculteurs du territoire francilien. Mais rendons à César ce qui est à César, la fabrication des pâtes, c’est avant tout un
L’alliance du bio et du local est au cœur de la démarche C.Q.F.D. depuis la naissance du projet. C’est d’ailleurs ce qui en fait toute la singularité. Pourquoi ce choix, et surtout comment procédons-nous pour garantir cette combinaison bio + local dans la composition de nos produits ? Nous vous apportons toutes les réponses à ces questions en toute transparence.
C.Q.F.D. était invité hier à participer à une table ronde lors du Salon de l’Agriculture. Organisée par la Ville de Paris représentée par Audrey Pulvar, et animée par Anne-Sophie Carnuccini, cette table ronde avait pour thème « Les repas végétariens au sein de la restauration collective ». De la gestion budgétaire à la formation des équipes en passant par l’approvisionnement et la composition
Qui dit nouveau mois, dit nouveau portrait. Ce mois-ci, nous vous emmenons au Moulin du Grand Champ, en plein cœur de la Brie, à la rencontre d’Alexandre Lyon, notre fournisseur de légumineuses et de sarrasin. Et vous allez le voir, cet agriculteur passionné prend soin de ses grains du champ à l’assiette. Alexandre Lyon est le fier représentant de la
Place au deuxième portrait d’une série que nous avons décidé de consacrer aux professionnels avec qui nous collaborons au quotidien : ceux qui nous ont fait confiance, qui ont adopté les pâtes C.Q.F.D. et qui soutiennent notre démarche en lien avec la production bio, le local et le circuit court. Car ce sont eux qui subliment notre travail et nous
Aujourd’hui, place au premier portrait d’une série que nous avons décidé de consacrer aux professionnels avec qui nous collaborons au quotidien : ceux qui nous ont fait confiance, qui ont adopté les pâtes C.Q.F.D. et qui soutiennent notre démarche en lien avec la production bio, le local et le circuit court. Car ce sont eux qui subliment notre travail et
Lancer une marque de pâtes bio et locales implique des hommes et des femmes engagés et motivés pour construire le succès du projet jour après jour. Nous avions envie de vous dévoiler qui se cachait derrière nos produits. Après la présentation du service commercial et du service marketing et communication, nous terminons aujourd’hui notre série de portraits avec les membres
