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Crozets bio au sarrasin

Nouveau ! Pâtes incontournables de l’hiver, les crozets bio C.Q.F.D. se dégustent avant tout en gratin, comme dans la fameuse spécialité savoyarde, la croziflette. Tout comme l’ensemble de notre gamme de pâtes, les crozets bio sont fabriqués dans notre atelier près de Meaux à base de semoule de blé dur bio cultivé en Île-de-France. Le sarrasin, tout comme le blé dur, est bien sûr 100% francilien et apportera un goût original à vos plats. Toutes les pâtes C.Q.F.D. sont séchées lentement et à basse température pour conserver la saveur authentique du blé dur et du sarrasin, ainsi que tous leurs nutriments, et assurer une bonne digestibilité. Elles sont également tréfilées au bronze, ce qui leur donne cette texture rugueuse qui permet de retenir la sauce pour une gourmandise décuplée.

6,00 56,84 

Semoule de blé dur*, farine de blé tendre T80*, farine de sarrasin* 25%
Energie : 1688kJ / 398kcal. Matières grasses : 1,9g dont 0,4g d’acides gras saturés. Glucides : 82g dont 1,7g de sucres. Fibres : 3,8g. Protéines : 13,7g. Sel : 0,02g.

L'astuce du chef

Pour une cuisson parfaite de vos pâtes, utilisez toujours la proportion du 1-10-100 : 1 litre d’eau, 10 grammes de sel, 100 grammes de pâtes.

Pour associer vos pâtes à une sauce, réduisez la cuisson de vos pâtes de 1 à 2 minutes. Avant de les égoutter, prélevez 1 à 2 louches d’eau de cuisson. Versez les pâtes dans la sauce et ajoutez l’eau de cuisson. Mélangez puis laissez mijoter pour finaliser la cuisson. La sauce enrobera parfaitement vos pâtes pour une gourmandise décuplée.

L'astuce du chef

Pour une cuisson parfaite de vos pâtes, utilisez toujours la proportion du 1-10-100 : 1 litre d’eau, 10 grammes de sel, 100 grammes de pâtes.

Pour associer vos pâtes à une sauce, réduisez la cuisson de vos pâtes de 1 à 2 minutes. Avant de les égoutter, prélevez 1 à 2 louches d’eau de cuisson. Versez les pâtes dans la sauce et ajoutez l’eau de cuisson. Mélangez puis laissez mijoter pour finaliser la cuisson. La sauce enrobera parfaitement vos pâtes pour une gourmandise décuplée.

L'astuce du chef

Pour une cuisson parfaite de vos pâtes, utilisez toujours la proportion du 1-10-100 : 1 litre d’eau, 10 grammes de sel, 100 grammes de pâtes.

Pour associer vos pâtes à une sauce, réduisez la cuisson de vos pâtes de 1 à 2 minutes. Avant de les égoutter, prélevez 1 à 2 louches d’eau de cuisson. Versez les pâtes dans la sauce et ajoutez l’eau de cuisson. Mélangez puis laissez mijoter pour finaliser la cuisson. La sauce enrobera parfaitement vos pâtes pour une gourmandise décuplée.