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Ravioles Bio Blettes & fromage frais

BARQUETTE DE 250G

Craquez pour cette recette végétale qui revisite la traditionnelle raviole ricotta – épinards avec des produits 100% franciliens : du fromage frais et des blettes ! Nos ravioles Bio sont rapides à préparer pour des repas pratiques, sains et savoureux au quotidien.

La pâte à raviole est élaborée à base de semoule de blé dur issu de la filière blé dur Bio d’Île-de-France et d’œufs. Quant aux farces de nos ravioles, elles ont été cuisinées par nos soins dans notre atelier avec des produits frais bio et locaux. Dans cette recette, le fromage frais provient de la Ferme de Sigy en Seine-et-Marne et les blettes d’Île-de-France.

Comme tous nos produits, les ravioles sont bio. Il n’y a donc aucun additif, aucun exhausteur de goût, aucun arôme artificiel et aucun conservateur ! Et nous tenons la promesse du goût ! Dans la liste des ingrédients, après les blettes et le fromage frais, vous trouverez seulement un peu de chapelure et du sel ! Mais attention, nous n’utilisons pas la chapelure pour gonfler nos ravioles à moindre prix comme le font certains industriels ! Nous incorporons la juste dose nécessaire pour absorber l’humidité de la farce et obtenir des ravioles qui se tiennent à la cuisson.

En d’autres termes, il s’agit donc d’un produit sain, bon pour l’environnement et votre santé, qui font vivre les agriculteurs de notre territoire & qui créent des emplois localement… et surtout savoureux ! C.Q.F.D !

5,70 

Pâte fraîche aux ŒUFS* 50% (semoule de BLÉ dur* 69%, ŒUF entier liquide* 17%, eau), farce aux blettes* et au FROMAGE frais* 50% (blettes* 45%, FROMAGE frais* 33% (LAIT* entier pasteurisé de France non homogénéisé, présure, sel, ferments lactiques), CHAPELURE* (Farine de BLÉ*, Farine d’épeautre*, farine complète T110*, farine de sarrasin*, huile de coco non hydrogénée*, sucre de canne roux non raffiné*, sel, levure), sel fin) *ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Energie : 1312 kj, 310 kcal. Matières grasses : 4,7g dont 2,7g d’acides gras saturés. Glucides : 53g dont 1,9g de sucres. Fibres alimentaires : 3,1g. Protéines : 13,9g. Sel : 1,25g

L'astuce du chef

Pour une cuisson parfaite de vos pâtes, dans un wok, portez à ébullition 20cl d’eau salée et une noix de beurre ou de l’huile d’olive. Versez les ravioles et remuez-les délicatement pour les décoller. Stoppez la cuisson quand l’eau est totalement évaporée et les ravioles bien glacées. Servez immédiatement.
Vous pouvez également mélanger les ravioles à froid avec de la crème ou de la sauce, les mettre dans un plat et les parsemer de fromage râpé ou de parmesan puis les passer 10 minutes au four à 230°C.

L'astuce du chef

Pour une cuisson parfaite de vos pâtes, dans un wok, portez à ébullition 20cl d’eau salée et une noix de beurre ou de l’huile d’olive. Versez les ravioles et remuez-les délicatement pour les décoller. Stoppez la cuisson quand l’eau est totalement évaporée et les ravioles bien glacées. Servez immédiatement.
Vous pouvez également mélanger les ravioles à froid avec de la crème ou de la sauce, les mettre dans un plat et les parsemer de fromage râpé ou de parmesan puis les passer 10 minutes au four à 230°C.

L'astuce du chef

Pour une cuisson parfaite de vos pâtes, dans un wok, portez à ébullition 20cl d’eau salée et une noix de beurre ou de l’huile d’olive. Versez les ravioles et remuez-les délicatement pour les décoller. Stoppez la cuisson quand l’eau est totalement évaporée et les ravioles bien glacées. Servez immédiatement.
Vous pouvez également mélanger les ravioles à froid avec de la crème ou de la sauce, les mettre dans un plat et les parsemer de fromage râpé ou de parmesan puis les passer 10 minutes au four à 230°C.

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