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Ravioles Bio Blettes & chèvre frais

Ravioles disponibles en retrait à l’atelier UNIQUEMENT.

BARQUETTE DE 250G

Comme toutes les pâtes fraîches bio C.Q.F.D., la pâte des ravioles est élaborée à base de farine et semoule de blé dur issu de la filière blé dur Bio d’Île-de-France et contient des œufs. Nous avons fait ce choix afin d’apporter aux ravioles une texture plus tendre et un goût plus prononcé.

Les ravioles Bio sont rapides à préparer pour des repas pratiques, sains et savoureux au quotidien.

Craquez pour cette recette végétale où nous revisitons la traditionnelle raviole ricotta – épinards avec un fromage de chèvre frais et des blettes cultivées en Île-de-France.

5,70 

FARCE BLETTES, CHEVRE FRAIS* 50% (feuille de blettes* 54% (blette* 100%), CHEVRE FRAIS* 19%, CHAPELURE* 16% (Farine de blé, sel, levure.), BROUSSE DE BREBIS* 10%, sel fin 1%), PATES FRAICHES AUX OEUFS* 50% (FARINE ET SEMOULE DE BLE DUR* 71%, OEUF ENTIER LIQUIDE* 14%, eau 14%)
Energie : 875,04 kj, 207,77 kcal. Matières grasses : < 4.69g dont < 1.89g d’acides gras saturés. Glucides : 31,96g dont 1,47g de sucres. Fibres alimentaires : 0,36g. Protéines : 8,62g. Sel : 1,37g

L'astuce du chef

Pour une cuisson parfaite de vos pâtes, utilisez toujours la proportion du 1-10-100 : 1 litre d’eau, 10 grammes de sel, 100 grammes de pâtes.

Pour associer vos ravioles à une sauce, plongez les dans l’eau bouillante salée et sortez-les très rapidement. Versez-les ensuite dans votre sauce et ajoutez 1 à 2 louches de l’eau de cuisson des pâtes. Laissez mijoter deux minutes et mélangez. La sauce viendra parfaitement enrober vos ravioles grâce à l’amidon contenu dans l’eau de cuisson.

L'astuce du chef

Pour une cuisson parfaite de vos pâtes, utilisez toujours la proportion du 1-10-100 : 1 litre d’eau, 10 grammes de sel, 100 grammes de pâtes.

Pour associer vos ravioles à une sauce, plongez les dans l’eau bouillante salée et sortez-les très rapidement. Versez-les ensuite dans votre sauce et ajoutez 1 à 2 louches de l’eau de cuisson des pâtes. Laissez mijoter deux minutes et mélangez. La sauce viendra parfaitement enrober vos ravioles grâce à l’amidon contenu dans l’eau de cuisson.

L'astuce du chef

Pour une cuisson parfaite de vos pâtes, utilisez toujours la proportion du 1-10-100 : 1 litre d’eau, 10 grammes de sel, 100 grammes de pâtes.

Pour associer vos ravioles à une sauce, plongez les dans l’eau bouillante salée et sortez-les très rapidement. Versez-les ensuite dans votre sauce et ajoutez 1 à 2 louches de l’eau de cuisson des pâtes. Laissez mijoter deux minutes et mélangez. La sauce viendra parfaitement enrober vos ravioles grâce à l’amidon contenu dans l’eau de cuisson.