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Ravioles Bio aux champignons

Ravioles disponibles en retrait à l’atelier UNIQUEMENT.

BARQUETTE DE 250G

Comme toutes les pâtes fraîches bio C.Q.F.D., la pâte des ravioles est élaborée à base de farine et de semoule de blé dur issu de la filière blé dur Bio d’Île-de-France et contient des œufs. Nous avons fait ce choix afin d’apporter aux ravioles une texture plus tendre et un goût plus prononcé.

Les ravioles aux champignons sont rapides à préparer pour des repas pratiques, sains et savoureux au quotidien.

6,75 

FARCE CHAMPIGNONS* 50% (RICOTTA* 29% (Lactosérum*, lait de vache pasteurisée*, sel, correcteur d’acidité : acide lactique.), pleurote* 23%, shiitaké* 23%, champignon de paris* 23%, sel fin 1%, ail* 0%, poivre noir* (brésil) 0%), PATES FRAICHES AUX OEUFS* 50% (FARINE ET SEMOULE DE BLE DUR* 71%, OEUF ENTIER LIQUIDE* 14%, eau 14%)
Energie : 868,42kj, 209,61 kcal. Matières grasses : 2,41g dont 0,86g d’acides gras saturés. Glucides : 40,65g dont 2,36g de sucres. Fibres alimentaires : 0,3g. Protéines : 7,79g. Sel : 0,36g

L'astuce du chef

Pour une cuisson parfaite de vos pâtes, utilisez toujours la proportion du 1-10-100 : 1 litre d’eau, 10 grammes de sel, 100 grammes de pâtes.

Pour associer vos ravioles à une sauce, plongez les dans l’eau bouillante salée et sortez-les très rapidement. Versez-les ensuite dans votre sauce et ajoutez 1 à 2 louches de l’eau de cuisson des pâtes. Laissez mijoter deux minutes et mélangez. La sauce viendra parfaitement enrober vos ravioles grâce à l’amidon contenu dans l’eau de cuisson.

L'astuce du chef

Pour une cuisson parfaite de vos pâtes, utilisez toujours la proportion du 1-10-100 : 1 litre d’eau, 10 grammes de sel, 100 grammes de pâtes.

Pour associer vos ravioles à une sauce, plongez les dans l’eau bouillante salée et sortez-les très rapidement. Versez-les ensuite dans votre sauce et ajoutez 1 à 2 louches de l’eau de cuisson des pâtes. Laissez mijoter deux minutes et mélangez. La sauce viendra parfaitement enrober vos ravioles grâce à l’amidon contenu dans l’eau de cuisson.

L'astuce du chef

Pour une cuisson parfaite de vos pâtes, utilisez toujours la proportion du 1-10-100 : 1 litre d’eau, 10 grammes de sel, 100 grammes de pâtes.

Pour associer vos ravioles à une sauce, plongez les dans l’eau bouillante salée et sortez-les très rapidement. Versez-les ensuite dans votre sauce et ajoutez 1 à 2 louches de l’eau de cuisson des pâtes. Laissez mijoter deux minutes et mélangez. La sauce viendra parfaitement enrober vos ravioles grâce à l’amidon contenu dans l’eau de cuisson.