L’association gustative est au cœur du concept de la marque C.Q.F.D., avec des pâtes savoureuses et aux formes originales à combiner à des sauces complémentaires pour une gourmandise décuplée. Les recettes ont été élaborées par nos chefs pour vous conseiller jusque dans votre cuisine. Suivez les formules, associez les bons numéros et dégustez.
Notre gamme évolue au fil des saisons pour garantir la provenance et la qualité des produits. Naturellement riches en protéines, nos pâtes sont élaborées sans conservateurs, ni additifs, et sont toutes tréfilées au bronze pour un aspect plus rugueux qui permet de retenir la sauce. Elles bénéficient en plus d’une excellente tenue de cuisson.
La semoule de blé dur que nous utilisons est issue de la filière blé dur bio d’Île-de-France. Nos recettes sont élaborées à Meaux à partir de produits de la gastronomie française pour faire découvrir les terroirs et le savoir-faire de nos régions. C.Q.F.D. souhaite faire découvrir les saveurs des pâtes à la française qui sublimeront vos repas du quotidien.
C.Q.F.D. est une alliance d’acteurs engagés pour une économie agroalimentaire plus respectueuse de l’environnement et qui assure des revenus justes aux agriculteurs locaux grâce à une production en circuit court. En partenariat avec la Coopérative biologique d’Île-de-France et les Moulins Bourgeois, nous développons une filière blé dur bio 100% francilienne.
Ancien Chef cuisinier, Frédéric Bonomo voue un amour absolu à la créativité et à la richesse de la gastronomie française. Son expérience commencée dans les services du Palais de lʼElysée puis révélée dans la restauration et lʼhôtellerie de luxe lui confère la connaissance et la passion des produits des terroirs français. Au fil des années, un projet commence à émerger, celui dʼentreprendre dans lʼagroalimentaire, tout en continuant à avoir un lien avec la cuisine. Cʼest en 2020 que lui vient lʼenvie de créer une marque de pâtes bio fabriquées en circuit court dans la région de Meaux, là où il réside. Il est le lauréat 2021 du Réseau Entreprendre Seine-et-Marne.
Nos produits sont issus
de lʼagriculture biologique.
Récolte, transformation et
fabrication en Île-de-France.
De bons ingrédients, et c’est tout.
