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Picto Ravioles au Brie et moutarde de Meaux

Ravioles Bio Brie & Moutarde de Meaux® Pommery®

BARQUETTE DE 250G

Comme toutes les pâtes fraîches bio C.Q.F.D., la pâte des ravioles est élaborée à base de farine de blé dur issu de la filière blé dur Bio d’Île-de-France et ne contient pas d’œufs. Nous avons fait ce choix afin de préserver la saveur authentique du blé dur et pour s’adresser aux personnes ayant des allergies ou suivant des régimes alimentaires spécifiques.

Les ravioles Bio Brie & Moutarde de Meaux® Pommery® sont rapides à préparer pour des repas pratiques, sains et savoureux au quotidien.

Notre atelier étant à Villenoy, près de Meaux, il nous tenait à cœur de mettre à l’honneur les produits phares de notre ville dans une recette gourmande à souhait : le Brie de Meaux et la moutarde de Meaux® Pommery®.

Ravioles disponibles en retrait à l’atelier uniquement.  

6,55 

Bientôt disponible

Farine et semoule de BLE DUR* 33%, BRIE DE MEAUX* 22% (LAIT cru de vache* (Origine : France), sel, présure, ferments lactiques et d’affinage), BRILLAT SAVARIN* 17% (LAIT pasteurisé* (origine France), crème pasteurisée* (LAIT), sel, présure, ferment lactiques et d’affinage), eau 14%, CHAPELURE* 9% (Farine de BLE, sel, levure.), farine de maïs* 4%, MOUTARDE DE MEAUX® POMMERY® 2% (Eau, graines de MOUTARDE, vinaigre, sel, épices) * Produits issus de l’agriculture biologique
Energie : 1201 kj, 297 kcal. Lipides : 11,95g dont 7,61g d’acides gras saturés. Glucides : 32,7g dont 1,27g de sucres. Fibres alimentaires : 0,47g. Protéines : 11,4g. Sel : 0,93g

L'astuce du chef

Pour une cuisson parfaite de vos pâtes, utilisez toujours la proportion du 1-10-100 : 1 litre d’eau, 10 grammes de sel, 100 grammes de pâtes.

Pour associer vos ravioles à une sauce, plongez les dans l’eau bouillante salée et sortez-les très rapidement. Versez-les ensuite dans votre sauce et ajoutez 1 à 2 louches de l’eau de cuisson des pâtes. Laissez mijoter deux minutes et mélangez. La sauce viendra parfaitement enrober vos ravioles grâce à l’amidon contenu dans l’eau de cuisson.

L'astuce du chef

Pour une cuisson parfaite de vos pâtes, utilisez toujours la proportion du 1-10-100 : 1 litre d’eau, 10 grammes de sel, 100 grammes de pâtes.

Pour associer vos ravioles à une sauce, plongez les dans l’eau bouillante salée et sortez-les très rapidement. Versez-les ensuite dans votre sauce et ajoutez 1 à 2 louches de l’eau de cuisson des pâtes. Laissez mijoter deux minutes et mélangez. La sauce viendra parfaitement enrober vos ravioles grâce à l’amidon contenu dans l’eau de cuisson.

L'astuce du chef

Pour une cuisson parfaite de vos pâtes, utilisez toujours la proportion du 1-10-100 : 1 litre d’eau, 10 grammes de sel, 100 grammes de pâtes.

Pour associer vos ravioles à une sauce, plongez les dans l’eau bouillante salée et sortez-les très rapidement. Versez-les ensuite dans votre sauce et ajoutez 1 à 2 louches de l’eau de cuisson des pâtes. Laissez mijoter deux minutes et mélangez. La sauce viendra parfaitement enrober vos ravioles grâce à l’amidon contenu dans l’eau de cuisson.